- 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 資訊中心 > 品讀揚(yáng)州
- 品讀揚(yáng)州
隋煬帝白田覓奇菜——揚(yáng)州民間文化
春秋時(shí)古邗溝原經(jīng)安宜縣（今揚(yáng)州寶應(yīng)）東部射陽(yáng)湖向北入淮。隋煬帝楊廣為巡幸江都（今揚(yáng)州江都）,，開(kāi)鑿了“大業(yè)邗溝”,，才形成了今天的京杭大運(yùn)河。白居易《隋堤柳》詩(shī)云：“大業(yè)年中煬天子,，種柳成行夾流水,。西自黃河?xùn)|入淮，綠影一千三百里,。大業(yè)末年春暮月,，柳色如煙絮如雪。南幸江都恣佚游,，應(yīng)將此柳系龍舟,。”
傳說(shuō)當(dāng)時(shí)隋煬帝的龍舟長(zhǎng)20丈，共三層120個(gè)房間,，金玉為飾,，豪華無(wú)比。其后跟隨有后妃諸王,、文武百官,、僧尼道士的船只上千條，綿延近二百里,，拉纖力土達(dá)八萬(wàn)人,。前面為帝后諸王拉纖的是九千美女，盡著彩衣,，名曰“殿腳女”,。可謂聲勢(shì)浩大,，旌旗蔽野,，千里沸騰，勞民傷財(cái),。
龍舟所到之處,，五百里之內(nèi)皆令百姓獻(xiàn)食。進(jìn)入安宜縣境,，忙壞了安宜縣令,，招集高級(jí)廚師精心制作上百種佳肴獻(xiàn)上船來(lái)?？伤鍩凼裁瓷秸浜Ｎ稕](méi)吃過(guò)?越是好菜他越覺(jué)得油膩無(wú)味,。安宜縣令無(wú)可奈何,，只好令遠(yuǎn)近百姓每戶獻(xiàn)一道菜上船。
在那橫征暴斂民不聊生的隋朝末年,，窮百姓哪有錢(qián)買(mǎi)好菜給皇上吃呢?一天,，有一位白胡子老農(nóng)獻(xiàn)上一盤(pán)菜來(lái)，熱氣騰騰,，清香四溢,。但見(jiàn)白玉般的方塊被油炸出了一道黃邊，配上一種紅根碧葉的蔬菜,，真是色香味俱佳,。隋煬帝平時(shí)吃的多是葷腥油膩之物，今天吃到這簡(jiǎn)而單之的新鮮蔬菜,，反覺(jué)清新可口,，十分高興，便問(wèn)老翁此菜何名,。這位老農(nóng)心想我如直說(shuō)一錢(qián)不值,，眼珠一轉(zhuǎn)，計(jì)上心來(lái),，認(rèn)真其事地說(shuō)：“啟奏皇上，小民這道菜名叫‘金鑲白玉板,，紅嘴綠鸚哥’,，是安宜名菜。”煬帝大喜,，令太監(jiān)賞賜,，安宜縣令也因此受到夸獎(jiǎng)。接著龍舟繼續(xù)向南而去,。過(guò)了高郵他又要吃“金鑲白玉板,，紅嘴綠鸚哥”，但廚師不知是何物,，做不出來(lái),，個(gè)個(gè)被打了四十大板，他又命文武百官四處去找,。消息傳到安宜白田那位老農(nóng)聽(tīng)到后說(shuō)：“我獻(xiàn)的那道菜其實(shí)就是菠菜燒豆腐,。”鄉(xiāng)親們聽(tīng)了都哈哈大笑。
傳說(shuō)當(dāng)時(shí)隋煬帝的龍舟長(zhǎng)20丈，共三層120個(gè)房間,，金玉為飾,，豪華無(wú)比。其后跟隨有后妃諸王,、文武百官,、僧尼道士的船只上千條，綿延近二百里,，拉纖力土達(dá)八萬(wàn)人,。前面為帝后諸王拉纖的是九千美女，盡著彩衣,，名曰“殿腳女”,。可謂聲勢(shì)浩大,，旌旗蔽野,，千里沸騰，勞民傷財(cái),。
龍舟所到之處,，五百里之內(nèi)皆令百姓獻(xiàn)食。進(jìn)入安宜縣境,，忙壞了安宜縣令,，招集高級(jí)廚師精心制作上百種佳肴獻(xiàn)上船來(lái)?？伤鍩凼裁瓷秸浜Ｎ稕](méi)吃過(guò)?越是好菜他越覺(jué)得油膩無(wú)味,。安宜縣令無(wú)可奈何,，只好令遠(yuǎn)近百姓每戶獻(xiàn)一道菜上船。
在那橫征暴斂民不聊生的隋朝末年,，窮百姓哪有錢(qián)買(mǎi)好菜給皇上吃呢?一天,，有一位白胡子老農(nóng)獻(xiàn)上一盤(pán)菜來(lái)，熱氣騰騰,，清香四溢,。但見(jiàn)白玉般的方塊被油炸出了一道黃邊，配上一種紅根碧葉的蔬菜,，真是色香味俱佳,。隋煬帝平時(shí)吃的多是葷腥油膩之物，今天吃到這簡(jiǎn)而單之的新鮮蔬菜,，反覺(jué)清新可口,，十分高興，便問(wèn)老翁此菜何名,。這位老農(nóng)心想我如直說(shuō)一錢(qián)不值,，眼珠一轉(zhuǎn)，計(jì)上心來(lái),，認(rèn)真其事地說(shuō)：“啟奏皇上，小民這道菜名叫‘金鑲白玉板,，紅嘴綠鸚哥’,，是安宜名菜。”煬帝大喜,，令太監(jiān)賞賜,，安宜縣令也因此受到夸獎(jiǎng)。接著龍舟繼續(xù)向南而去,。過(guò)了高郵他又要吃“金鑲白玉板,，紅嘴綠鸚哥”，但廚師不知是何物,，做不出來(lái),，個(gè)個(gè)被打了四十大板，他又命文武百官四處去找,。消息傳到安宜白田那位老農(nóng)聽(tīng)到后說(shuō)：“我獻(xiàn)的那道菜其實(shí)就是菠菜燒豆腐,。”鄉(xiāng)親們聽(tīng)了都哈哈大笑。
設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏 | 聯(lián)系我們 揚(yáng)州拓普電氣科技有限公司版權(quán)所有 Copyright © 2010-2021
蘇ICP備10068214號(hào)-2 
蘇公網(wǎng)安備32102302010144號(hào) 技術(shù)支持：平邑在線